Արգենտինական խոհանոց Երեւանում

Փետրվարի 6-ին Երեւանում բացվեց առաջին steakhouse-ը: Gaucho-ի մուտքը Ամիրյան փողոցում գտնվող Segafredo սրճարանի միջով է: Gaucho սթեյքհաուսում մատուցվում է արգենտինական ստեյք, միսը ներկրվում է Արգենտինայից եւ Ավստրալիայից: Պատրաստվում է անմիջապես սրահում, խոհարարը արգենտինացի Խորխեն է:

“Ֆոնդեքս” ընկերության տնօրեն Իրինա Հարությունյանը եւ դեսպան Կառլոս Չեռնիակը բացում են արգենտինական առաջին steakhouse-ը Երեւանում

“Ներմուծել ենք ստեյք ուտելու ճիշտ կուլտուրան: Ոչ միայն հյուրասիրում ենք, այլեւ փորձում ենք հայաստանյան շուկայում ներդնել այդ արվեստը, որովհետեւ Արգենտինայում ստեյք մատուցելն ու ուտելը հասել է արվեստի աստիճանի: Մատչելի է. ցանկացողը կարող է օգտվել”,- ասաց Gaucho-ի մենեջեր Վահան Արթենյանը:

Gaucho-ում սթեյքը պատրաստվում է անմիջապես սրահում

Գաուչոն արգենտինացի գյուղացին է, ինչպես կովբոյն Ամերիկայում: Գաուչոներն ի հայտ են եկել 1600-ականներին, մարդիկ են, ովքեր պայքարել են իրենց իրավունքների եւ հողերի համար: Գաուչոն պայքարի սիմվոլն է ու հավանաբար նաեւ համեղ սնվել է սիրել:) :

Արգենտինայում ստեյք մատուցելն ու ուտելը հասել է արվեստի աստիճանի

Gaucho-ի բացման հանդիսավոր արարողությանը ներկա էր եւ կարմիր ժապավենը կտրեց Հայաստանում Արգենտինայի դեսպան Կառլոս Չեռնիակը: “Հայկական ճաշատեսակներից դոլման եմ շատ սիրում, մինչեւ Հայաստան գալս արդեն փորձել էի հայկական ուտեստներ: Օրեցօր համեղ ճաշատեսակներ եմ հայտնաբերում: Այն ամենին, ինչ իրար է մոտեցնում Հայաստանն ու Արգենտինան, որպես դեսպան կաջակցեմ: Եթե Gaucho-ն պահպանի արգենտինյան ճաշատեսակների որակը, հաճախ կայցելեմ”,- ասաց դեսպանը:

Կառլոս Չեռնիակ. “Այն ամենին, ինչ իրար է մոտեցնում Հայաստանն ու Արգենտինան, որպես դեսպան կաջակցեմ”

Երեկոն վարող Ավետ Բարսեղյանը մեծացել է այն տարիքից, երբ անում են այն, ինչ ստիպված են. “Մինչ այս այցելել եմ, համտեսել ու շատ եմ հավանել ամեն ինչ: Դրա համար մաքուր սրտով, ազնիվ խղճով կարող եմ ասել` համեցեք: Սուտ կլինի, որ ասեմ` ամբողջ գիտակցական կյանքում իմացել եմ` ինչ է արգենտինական խոհանոցը, այստեղ ավելի խորը ծանոթացա”:

Ավետ Բարսեղյան. “Մաքուր սրտով, ազնիվ խղճով կարող եմ ասել` համեցեք”

Gaucho-ի բացմանը ելույթ ունեցավ երգչուհի Հռիփսիմե Հակոբյանը. “Դիզայնը շատ լավն է, ուտեստներն էլ. շատ եմ սիրում արգենտինական խոհանոցը: Այս հատվածում իսպանական ոճում եմ երգում, բայց այլ ոճերում էլ հանդես կգամ”:

Gaucho-ի գլխավոր խոհարարը արգենտինացի Խորխեն է

Նուռը երազում է Իսպանիայում լինել, մինչ այդ կայցելի Gaucho: “Երազում եմ տեսնել իսկական ֆլամենկո` ծեր կնոջ կատարմամբ, որովհետեւ որոշել եմ նման քանդակ ստեղծել: Եվ որպեսզի ազնիվ լինեմ իմ արվեստի մեջ, պետք է անպայման գնամ ու տեսնեմ այդ ամենը: Սիրում եմ իսպանական մշակույթը, ինձ շատ հոգեհարազատ է Սալվադոր Դալիի, Պիկասոյի արվեստը, համարում եմ` ընդհանրություն ունենք այդ ազգի հետ. տաքարյունություն, ջերմություն, ուտելիքն էլ է նման”,- ասաց Նուռը:

Ֆլամենկո պարուհին Gaucho-ի բացմանը

Դիջեյ Սերժոն էլ ստեյքը փորձեց. “Շատ համեղ է, արտասահմանից հյուրեր ունենալու դեպքում կարելի է հրավիրել այստեղ”: Հյուրերն օգտվեցին արգենտինական հյուրասիրությունից, արգենտինական պարեր դիտեցին… Երեկոն ավարտվեց հրավառությամբ:

Տեքստը` Լիլիթ Բաբայանի /Bravo.am/
Լուսանկարները` Կարեն Հովհաննիսյանի /Bravo.am/